Adam Olszewski Rozwój sektora spożywczego w Polsce to mechanizmy polityki rozwoju polskiej nauki o żywieniu i żywności oraz wdrażanie innowacyjnych technologii w polskich firmach. W niniejszej publikacji problematykę tę ujęto w następujących grupach: innowacyjno – technologicznej, innowacji dotyczącej surowców i gotowych produktów, innowacji związanych z bezpieczeństwem żywności, innowacji w dziedzinie żywienia i zdrowia człowieka. Realizacja tego ogromnego wyzwania, które stoi przed przemysłem spożywczym, wytwarzającym ponad 20 % produkcji sprzedanej i zatrudniającym ponad 544 tys. osób, wymaga pełnej integracji polityki naukowej, naukowo – technicznej, gospodarczej i rolnej. [Wstęp] SPIS TREŚCI ROK PUBLIKACJI: 2013 ISBN 978-83-60571-28-6 OPRAWA: miękka STRON: 185 CENA: 24,15zł